Il ristorante Pantalin di Calcinelli di Saltara è uno dei più storici e conosciuti ristoranti di carne dell'entroterra marchigiano vicino Fano. Probabilmente il miglior ristorante tipico di carne vicino Fano che porta con sé non solo il retaggio delle ricette e dei profumi tipici delle Marche ma anche una porzione di vita che gli abitanti di questo territorio ricordano con nostalgia. Il ristorante di carne Pantalin, prima della guerra, era un posto di bivacco per i carretti che transitavano per il paese, divenuto negli anni a seguire raffinata trattoria (ma vocato a rimanere cucina economica) per offrire ristoro a tutti i viandanti che percorrevano la strada Flaminia.
Oggi il ristorante Pantalin è un rifugio per amici, una cucina di alta qualità in cui la cucina tipica fanese è solo uno dei motivi per raggiungere questo locale. Qui si sta bene, si sorride, si diventa amici con tutti e, quel che più conta, si mangia bene e la qualità è garantita.
